社会福祉法人巨勢保育園

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園からのおたより

食育と給食

2月の給食だより

大豆を食べよう!!



じょうぶな体



 大豆は「畑の肉」といわれ、肉や魚に負けない栄養があります。
 大豆は豆のままでは消化がよくないので、消化、吸収をよくするため、
加工食品が作られています。



大豆加工食品


→豆腐 油揚げ 生揚げ がんもどき 豆乳 醤油 おから 凍豆腐 納豆 ゆば きな粉 大豆油 味噌



大豆 大豆製品のすぐれた点


◎心臓病を予防する(大豆を煮る時、アク<サポニン>が健康維持に役立つ)
◎高血圧の予防、治療に効果がある。(大豆が、カルシュウムを多く含む)
◎腸の運動を活発にする(大豆には、植物繊維が多い)